શુદ્ધ કુદરતી ચાઇનીઝ પ્રિકલી એશ સિચુઆન મરીના દાણા લીલા સિચુઆન મરી

સિચુઆન મરી એ ચીનના દક્ષિણપશ્ચિમ સિચુઆન પ્રાંતના સિચુઆન રાંધણકળાનો સહીનો મસાલો છે.જ્યારે ખાવામાં આવે છે ત્યારે તે મરીના દાણામાં હાઇડ્રોક્સી-આલ્ફા સેન્સૂલની હાજરીને કારણે ઝણઝણાટ, સુન્ન કરનારી અસર પેદા કરે છે.તેનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે સિચુઆન વાનગીઓ જેમ કે મેપો ડુફુ અને ચોંગકિંગ હોટ પોટમાં થાય છે, અને ઘણી વખત માલા તરીકે ઓળખાતો સ્વાદ બનાવવા માટે તેને મરચાંના મરી સાથે ઉમેરવામાં આવે છે.

સિચુઆન મરીના ઘણા કાર્યો છે.તે શરીરની પાચન ક્ષમતાને સુધારી શકે છે.તે બરોળ અને પેટના પરિવહન અને રસાયણશાસ્ત્રના કાર્યને સારી રીતે પ્રોત્સાહન આપી શકે છે.તે ભૂખમાં વધારો કરી શકે છે.તે ગરમ કરી શકે છે અને ઠંડીને દૂર કરી શકે છે અને શરીરમાં યાંગને વધારે છે.

તે સુગંધિત પેટને મજબૂત કરવા, ગરમ કરવા અને શરદીને વિખેરી નાખવા, ડિહ્યુમિડિફિકેશન અને પીડા રાહત, જંતુનાશક અને બિનઝેરીકરણ, એન્ટિપ્ર્યુરિટીક અને માછલીથી રાહતની અસરો ધરાવે છે.તે તમામ પ્રકારના માંસની માછલીની ગંધને દૂર કરી શકે છે;લાળ સ્ત્રાવને પ્રોત્સાહન આપો અને ભૂખમાં વધારો કરો;રક્તવાહિનીઓને વિસ્તરેલી બનાવો, જેથી બ્લડ પ્રેશર ઓછું થાય.મરીનું પાણી પરોપજીવીઓને દૂર કરી શકે છે.

સિચુઆન મરી તેલ તરીકે પણ ઉપલબ્ધ છે.સિચુઆન મરીના ઇન્ફ્યુઝ્ડ તેલનો ઉપયોગ ડ્રેસિંગમાં, ચટણીઓમાં ડૂબકી મારવામાં અથવા એવી કોઈપણ વાનગીમાં થઈ શકે છે જેમાં મરીના દાણાની રચના વગર મરીના દાણાનો સ્વાદ જોઈતો હોય.